23 May 2025

Teruel, trufa y vino: un viaje de sabores (en dos días)

Día 1: El tesoro negro de Teruel

• Mañana (10:00 - 12:00):
  
  
  • Visita a una plantación trufera en Teruel (contratar experiencia con empresa local).
    • Interés: aprende sobre el cultivo de la trufa negra, el trabajo de los perros truferos y participa en una búsqueda simulada. Descubre el valor gastronómico de este hongo.
• Mediodía (12:00 - 13:30):
  
  
  • Taller de cocina con trufa negra (si se ofrece con la visita a la trufera o buscar talleres locales).
    • Interés: aprende a manipular y cocinar con trufa negra, descubriendo sus aromas y sabores únicos.
• Mediodía (13:30 - 15:00):
  
  
  • Almuerzo en un restaurante de Teruel especializado en platos con trufa negra (en temporada).
    • Interés: degusta elaboraciones que realzan el sabor de la trufa, como huevos trufados, risotto, carnes o salsas.
• Tarde (15:00 - 17:00):
  
  
  • Visita a una tienda gourmet local con una selección de productos trufados (aceite, paté, sales, etc.).
    • Interés: descubre la variedad de productos derivados de la trufa y compra algunos para llevar como recuerdo.
• Tarde-noche (17:00 - 18:30):
  
  
  • Paseo tranquilo por el centro de Teruel, buscando bares que ofrezcan tapas con trufa (en temporada).
• Noche (19:30 - 21:00):
  
  
  • Cena en un restaurante que maride platos con trufa negra con vinos de la región (Campo de Cariñena o vinos aragoneses).

Día 2: Viaje a la denominación de origen Campo de Cariñena y degustación

• Mañana (10:00 - 12:00):
  
  
  • Excursión a la denominación de Origen Campo de Cariñena (aproximadamente 1 hora en coche desde Teruel).
    • Interés: descubre una de las zonas vinícolas más importantes de Aragón, conocida por su tradición y sus variedades de uva.
• Mañana (12:00 - 14:00):
  
  
  • Visita a una bodega de la D.O. Campo de Cariñena con cata de vinos.
    • Interés: aprende sobre el proceso de elaboración del vino, las diferentes variedades de uva y disfruta de una degustación guiada de vinos tintos, blancos y rosados de la región.
• Mediodía (14:00 - 15:30):
  
  
  • Almuerzo en un restaurante cerca de las bodegas, maridando la comida local con los vinos de Cariñena.
• Tarde (15:30 - 17:00):
  
  
  • Visita a un museo del vino o centro de interpretación de la cultura vinícola en Cariñena (si existe).
    • Interés: profundiza en la historia y la tradición vitivinícola de la región.
• Tarde (17:00 - 18:30):
  
  
  • Regreso a Teruel y tiempo libre para relajarse o comprar alguna botella de vino de Cariñena.
• Noche (19:30 - 21:00):
  
  
  • Cena en un restaurante de Teruel que ofrezca una buena selección de vinos aragoneses, incluyendo los de Cariñena, para maridar con la comida local.

Sitios donde comer y cenar (media de precios variable según tipo de establecimiento):

• Restaurantes especializados en trufa negra (en temporada).
• Restaurantes con maridajes de vino y comida regional.
• Bodegas que ofrecen comidas o catas maridadas.

Sitios de tapeo o alternativas para la comida :

• Bares que ofrezcan tapas con trufa (en temporada).
• Tabernas en Cariñena donde probar vinos locales acompañados de tapas.

Sitios donde tomar un refrigerio para descansar:

• Bares de vinos donde degustar diferentes referencias de la D.O. Campo de Cariñena.
• Cafeterías con dulces locales que mariden bien con un vino dulce.

Consideraciones Importantes:

• Temporada de la trufa: este plan es ideal durante la temporada de la trufa negra (diciembre-marzo). Fuera de temporada, la experiencia de la trufa será diferente o limitada.
• Reservas: es fundamental reservar con antelación las visitas a las plantaciones truferas y las bodegas, especialmente si se desean talleres o catas privadas.
• Transporte: para visitar la D.O. Campo de Cariñena, se recomienda tener vehículo propio o contratar una excursión organizada.
• Disponibilidad: la disponibilidad de talleres de cocina con trufa puede variar.
• Maridajes: pregunta en los restaurantes por recomendaciones de maridaje entre los platos y los vinos locales.