04 Jun 2025

Sabores de Teruel: una semana de gastronomía entre jamón, trufa y tradición (en siete días)

Día 1: Introducción a los Sabores de Teruel

• Lugar: Teruel - Centro Histórico
• Objetivo: primer contacto con la gastronomía local y sus productos estrella.
• Tarde:
  • Llegada y paseo por el centro buscando tiendas de productos típicos.
  • Degustación de jamón de Teruel en una charcutería especializada.
  • Cena en un restaurante tradicional probando platos emblemáticos.

Día 2: La ruta del jamón y los embutidos

• Lugar: Teruel y alrededores
• Objetivo: conocer el proceso de elaboración del jamón y otros embutidos.
• Mañana:
  • Visita a una bodega o secadero de jamón de Teruel (si es posible concertar una visita).
  • Degustación de diferentes tipos de jamón y embutidos locales.
• Tarde:
  • Comida con platos donde el jamón es el protagonista.
  • Compra de embutidos para llevar.

Día 3: El tesoro negro: la trufa de Teruel

• Lugar: Teruel y alrededores (según temporada)
• Objetivo: descubrir el mundo de la trufa negra y su uso en la cocina.
• Mañana:
  • Visita a una plantación trufera (si es temporada y se ofrecen visitas).
  • Demostración de la búsqueda de trufa con perro trufero.
• Tarde:
  • Comida o cena degustación con platos elaborados con trufa negra.
  • Compra de productos trufados.

Día 4: El oro líquido: el aceite de oliva del Bajo Aragón

• Lugar: Almazara en el Bajo Aragón (excursión)
• Objetivo: conocer el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra.
• Día completo:
  • Excursión a una almazara en la zona del Bajo Aragón (con Denominación de Origen).
  • Visita guiada por las instalaciones y explicación del proceso.
  • Degustación de diferentes variedades de aceite.
  • Comida con platos donde el aceite de oliva es fundamental.

Día 5: Sabores de la huerta y la caza

• Lugar: Teruel y alrededores
• Objetivo: probar los productos de la huerta y los platos de caza tradicionales.
• Mañana:
  • Visita al mercado local para conocer los productos frescos de la temporada.
  • Clase de cocina aragonesa centrada en platos de la huerta (si disponible).
• Tarde:
  • Comida o cena con platos de caza (según temporada) o elaborados con productos de la huerta local.

Día 6: Ruta de tapas y vinos de Teruel

• Lugar: Teruel - Centro Histórico
• Objetivo: disfrutar del tapeo local y los vinos de la región.
• Tarde-noche:
  • Ruta de tapas por diferentes bares del centro, probando las especialidades locales.
  • Degustación de vinos de la tierra en un bar especializado o una vinoteca.

Día 7: Despedida con sabor turolense

• Lugar: Teruel
• Objetivo: últimas degustaciones y compra de recuerdos gastronómicos.
• Mañana:
  • Visita a una pastelería tradicional para probar dulces típicos (suspiros de amante, torta de alma).
  • Compra de productos gastronómicos para llevar a casa.
  • Comida de despedida en un restaurante con vistas o ambiente especial.

Sitios donde comer y cenar:

• Restaurantes especializados en cocina aragonesa y productos locales (Yain, El Óvalo).
• Lugares con menús degustación centrados en la trufa (según temporada).
• Asadores para probar carnes de la región.

Sitios de tapeo o alternativas para la comida:

• Bares con tapas elaboradas con jamón y otros productos locales (La Barrica).
• Tabernas tradicionales con tapas caseras.
• Mercados gastronómicos (si existen).