30 May 2025

Córdoba para foodies: un viaje de sabores auténticos (en tres días)

Día 1: inmersión en el mercado y clases de cocina

Mañana (10:00 - 14:00): explorando el corazón gastronómico

• Sitio de interés: Mercado de la Victoria
• Cosas interesantes:
  • Recorrer los puestos, descubriendo productos locales frescos (aceite de oliva, jamón ibérico, quesos, frutas, verduras de temporada).
  • Degustaciones en algunos puestos.
  • Aprender sobre la calidad de los ingredientes cordobeses.
• Precio: depende de las compras y degustaciones.
• Horario de apertura: generalmente de 10:00 a 00:00 (consultar horarios específicos de cada puesto).
• Recorrido: pasear por el mercado, interactuar con los vendedores.
• Justificación: una introducción a la riqueza de la gastronomía local a través de sus productos.
• Sitios donde tomar un refrigerio: bares y puestos de comida dentro del mercado.

Tarde (17:00 - 20:00): aprendiendo los secretos de la cocina cordobesa

• Sitio de interés: clase de cocina cordobesa (buscar talleres o escuelas de cocina locales)
• Cosas interesantes:
  • Aprender a preparar platos típicos como el salmorejo, el flamenquín o el pastel cordobés.
  • Conocer los ingredientes y técnicas tradicionales.
  • Degustar los platos preparados durante la clase.
• Precio: aproximadamente 40-70 € por persona (dependiendo de la duración y el contenido).
• Horario de apertura: horarios de los talleres (consultar opciones).
• Recorrido: participar activamente en la elaboración de los platos.
• Justificación: una experiencia práctica para conectar con la cultura gastronómica.

Noche (21:30 en adelante): cena de degustación

• Sitio de interés: restaurante que ofrezca un menú degustación con platos tradicionales y creativos de la cocina cordobesa.
• Cosas interesantes:
  • Probar una variedad de sabores y texturas.
  • Descubrir la interpretación moderna de platos clásicos.
  • Maridaje opcional con vinos locales (D.O. Montilla-Moriles).
• Precio:  (dependiendo del restaurante y el menú).
• Horario de apertura: horario habitual de cenas.
• Recorrido: disfrutar de la experiencia gastronómica.
• Justificación: una inmersión profunda en la alta cocina cordobesa.

Día 2: ruta del aceite y degustación de vinos

Mañana (10:00 - 14:00): descubriendo el oro líquido

• Sitio de interés: visita a una almazara (molino de aceite) en los alrededores de Córdoba (requiere transporte).
• Cosas interesantes:
  • Conocer el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra.
  • Aprender sobre las diferentes variedades de aceitunas.
  • Degustación de diferentes tipos de aceite.
• Precio: varía según la almazara (consultar precios de visitas guiadas).
• Horario de apertura: consultar horarios de visita de las almazaras.
• Recorrido: visita guiada por las instalaciones y cata de aceites.
• Justificación: conocer uno de los pilares de la gastronomía andaluza.

Tarde (17:00 - 20:00): los tesoros de Montilla-Moriles

• Sitio de interés: cata de vinos de la D.O. Montilla-Moriles (en una bodega o en un bar especializado en Córdoba).
• Cosas interesantes:
  • Aprender sobre las diferentes tipologías de vinos (fino, amontillado, oloroso, Pedro Ximénez).
  • Degustar una selección de vinos con un experto.
  • Descubrir el maridaje de estos vinos con tapas locales.
• Precio: aproximadamente 20-40 € por persona (dependiendo de la cata).
• Horario de apertura: consultar horarios de catas o bares especializados.
• Recorrido: participar en la cata y aprender sobre los vinos.
• Justificación: descubrir una denominación de origen única y sus vinos singulares.

Noche (21:00 en adelante): tapas con maridaje de vinos locales

• Sitio de interés: bar de tapas especializado en vinos de Montilla-Moriles.
• Cosas interesantes:
  • Probar tapas tradicionales maridadas con diferentes tipos de vino de la D.O.
  • Aprender cómo los vinos realzan los sabores de la comida.
  • Disfrutar de un ambiente auténtico.
• Precio:  (dependiendo de las tapas y el vino).
• Horario de apertura: horario habitual de cenas de tapeo.
• Recorrido: disfrutar de la experiencia del maridaje.
• Justificación: una forma deliciosa de combinar la gastronomía local con sus vinos.

Día 3: dulces tradicionales y un último festín

Mañana (10:00 - 12:00): la ruta del dulce

• Sitio de interés: visita a pastelerías tradicionales para probar dulces típicos (Pastel Cordobés, Alfajores, dulces de convento).
• Cosas interesantes:
  • Conocer la historia de estos dulces.
  • Degustar diferentes variedades.
  • Comprar algunos para llevar como recuerdo.
• Precio: depende de lo que se consuma y compre.
• Horario de apertura: horario comercial de las pastelerías.
• Recorrido: visitar varias pastelerías y probar sus especialidades.
• Justificación: descubrir el lado más dulce de la gastronomía cordobesa.

Tarde (14:00 - 16:00): última comida memorable

• Sitio de interés: elegir un restaurante que represente lo mejor de la cocina cordobesa que aún no se haya probado.
• Cosas interesantes:
  • Disfrutar de una última comida con los sabores aprendidos durante el viaje.
  • Reflexionar sobre la experiencia gastronómica en Córdoba.
• Precio:  (según la elección del restaurante).
• Horario de apertura: horario habitual de comidas.
• Recorrido: disfrutar de la comida.
• Justificación: un cierre perfecto para un viaje centrado en la gastronomía.

Sitios donde comer y cenar 

• Noor: cocina de vanguardia con raíces andaluzas (requiere reserva).
• El Caballo Rojo: cocina tradicional con toques creativos.
• Bodegas Campos: clásico con varios ambientes y platos típicos.
• Terra Olea: cocina mediterránea con énfasis en el aceite de oliva.
• La Cuchara de San Lorenzo: cocina de mercado con productos frescos.

Sitios de tapeo o alternativas para la comida

• Bar Moriles: famoso por sus vinos de Montilla-Moriles y tapas tradicionales.
• Taberna San Miguel Casa El Pisto: un clásico por su pisto y otras tapas.
• Mercado Victoria: variedad de puestos gourmet para probar diferentes cosas.
• La Taberna del Río: vistas al río y cocina tradicional con toques modernos.
• Sibuya Urban Sushi Bar: opción diferente para los foodies aventureros.